La Fiera del Vino di Montefiascone è uno degli appuntamenti estivi più longevi della Tuscia. Il paese, affacciato sul Lago di Bolsena, dedica diversi giorni al vino locale e in particolare all'Est! Est!! Est!!!, denominazione che da secoli è associata alla storia e all'immagine della città. La manifestazione unisce degustazioni, musica, folklore e iniziative nel centro storico.
La leggenda dell'Est! Est!! Est!!!
Il nome del vino è legato alla celebre leggenda del vescovo tedesco Johannes Defuk e del suo servitore Martino, incaricato di segnalare le locande con il vino migliore scrivendo "Est" sulla porta. A Montefiascone il vino sarebbe risultato così apprezzato da meritare tre "Est" e numerosi punti esclamativi.
La fiera nel centro storico
Durante i giorni della manifestazione le vie e le piazze ospitano degustazioni e spettacoli. Anche la Rocca dei Papi viene spesso coinvolta in eventi collegati al vino e al panorama sul lago.
Vino e territorio
La fiera è un buon punto di partenza per conoscere anche il paesaggio vitivinicolo intorno al Lago di Bolsena, senza separare il prodotto dalla città che lo ha reso famoso.
